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餐飲業安裝油水分離器,不僅是餐飲業的事情

發布時間:2021-01-27

不少到過廣州的網友反饋,怎么感覺廣州很多地方每天都在“挖坑”?

“因為廣州地下埋的寶貝多??!”

當然這只是一句吐槽的話,廣州可是一個注重形象的餐飲大都市。全國各地匯聚而來的人流,蓬勃發展的餐飲業,源源不斷的餐飲污水排放,造成了城市地下管道的擁堵不堪。


近年來,為了增強城市污水管道的下水能力,不少地**府除了要求餐飲業安裝油水分離器外,還到處整治,重新鋪設或疏通管道。

餐飲業不使用油水分離設備,直接排放污水有哪些影響?

1. 返回餐桌的“地溝油”。餐飲廢水含大量油脂,未經處理的餐飲污水直接排入城市下水管道,被一些不法商販回收制作成“地溝油”,再重新返回餐桌,嚴重危害公共食品安全,多年來一直遭人所嗤之以鼻。


2. 污染水體。除卻油脂,餐飲廢水中尚含大量懸浮有機質,會形成臭河,嚴重污染水體環境,危及地下水資源。

3. 地下水管道阻塞,污水返涌。油污附著能力強,未經處理的餐飲廢水排入水水道路,長時間會使管道內壁空間變小,下水能力減弱。不少地方,但凡下水雨天,尤其是老城區,廢水水便會返涌上街,影響嚴重……含油污廢水排放是影響城市管道的罪魁禍首。


油水分離設備推廣使用,不光關系到餐飲業,我們每一個人都與之息息相關。


餐飲廚房什么要安裝餐飲油水分離器?作為餐飲企業,廚房是不是一定要安裝油水分離器?答案是肯定的,如果廚房里面沒有安裝油水分離器的話,會產生一些問題。

油水分離器之前也叫做隔油池,之前是大多是用混凝土做成一個方形形池子,分成三格,所以也叫三級隔油池。

廚房里面洗碗洗鍋產生的廢水,里面含有不少油脂, 如果沒有隔油池,也就是油水分離器,把油分離出來,直接排到下水道話,一兩個月下水道就會堵塞,要去找人通,每次花費不少,又麻煩又花錢,特別是冬天的時候更是容易堵塞。

廚房安裝油水分離器,也就常說的隔油池,就是要把廚房廢水中的油脂分離出來,避免下水道堵塞,既衛生又省心省事。

除此以外,隨著人們環境保護意識的提高,以及環保的要求,在生產經營活動中產生的廢氣廢水,必須經過處理達到排放標準后才能往外面排放。

也就是說,廚房中的廢水,也要經過處理后,達到一定的標準才能排放到下水道里面,如果直接排放是不行的,目前這個標準是《污水綜合排放標準》GB8978-1996,檢測項目主要是看動植物油含含量不能超過一定標準,三級,二級以及一級標準分別是100mg/L,15mg/L以及10mg/L,環保要求更高的,會檢測SS等項目。

有些人會覺得奇怪,有些廚房好像沒有安裝油水分離器,或是說是之前廚房是不是沒有安裝油水分離器,其實現在廚房上基本上都會安裝油水分離器,只不過可能是放在外面而已,之前的廚房大多采用混凝土建有隔油池,不過混凝土隔油池必須只能是安裝在一樓,并且體積大,分離效果低以及維護不方便原因,現在慢慢被油水分離器所取代。

所以餐飲廚房為什么要安裝油水分離器,一是防止下水道堵塞,畢竟如果下水道堵塞了,不只是要花錢去請人來通,還會影響到廚房的運作,二為是因為環保要求。

工程師總結:

1、餐飲廚房一定要安裝餐飲油水分離器;

2、廚房安裝油水分離器,一是防止下水道堵塞,二是因為環保要求。



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